admin
Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Kızartılmış patlıcanın kıymalı harçla buluştuğu bu enfes yemek, sofraları şenlendirir.
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlık:
- Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve ortalarını yararak kızartın.
- İç Harcı Hazırlayın: Sıvı yağda soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
- Fırınlama: Kızarttığınız patlıcanların içini harçla doldurun. Üzerine domates dilimleri ve biber ekleyin. Salçayı sıcak suyla açıp patlıcanların üzerine dökün. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Kaynak: Ankara Ajansı
